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冬季水果如何储存室外?

来源:www.eyoulun.com   时间:2022-11-26 19:50   点击:78  编辑:溥彩   手机版

涂混合液巧保水果新鲜 在新鲜水果外表层喷上一层由蛋清、淀粉、动物油等混合而成的液体,这层液体干燥后形成一层薄膜,能起到限制水果呼吸的作用,从而可延长水果的寿命,保持水果新鲜。 巧用苏打水保存鲜果 柑桔等鲜果好吃却不易久存,它的外表很容易被细菌感染而烂掉,柑桔等可在放有小苏打的水中浸泡1分钟,捞出晾干后再装入塑料袋,可保鲜3个月。29/冬季巧贮水果的技巧 清洁无伤的水果可采取箱贮和袋贮两种方法。

1.箱贮法 将水果放入纸箱,分层码好,用锯木屑或碎纸屑填满间隙,在层与层之间垫层净纸。

2.袋贮法 将待贮水果放在阴凉干燥处1周,取透明、无孔隙聚乙烯薄膜食品袋数只,把水果装入其中,扎好口袋即可。 柑桔保鲜两法 1.陶坛保鲜 将选好的柑桔装入可贮15~20公斤柑桔的小口坛内,放在阴凉通风处,一星期后封口,每隔4~5天开盖通风一次,若发现坛壁有水珠,用干布抹掉。这样一般可贮存5~6个月,柑桔也不会腐烂。

2.塑料袋保鲜 选用2.5公斤~5公斤装的食品塑料袋,先在袋上开几个洞,以排除湿气,然后把柑橘装入袋内,封好袋囗,挂在室内或放在纸箱里。隔一段时间检查一遍,发现烂果应及时拣出来,一般好果率在90%以上。用这种保鲜法,几个月后柑橘仍可新鲜如初。 巧用塑料袋保鲜香蕉 香蕉买回来一次吃不完,如放在 冰箱或保存于一般条件下,香蕉易冻坏变黑。如果将香蕉放在食品包装袋或无毒塑料薄膜袋内,扎紧袋口,使之不透气,即可保鲜1周以上。 巧存苹果三法 先将中等大小、无病斑、无机械损伤的成熟苹果选出来,在3%~5%的食盐水中浸泡5分钟,然后捞出来晒干,再用柔软的白纸包好,按下述方法贮存: 1.水缸贮存法 先将水缸洗净晾干,然后放在阴凉处,在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶,瓶口要开着,低温时将包好的苹果层层装入缸内,装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果4~5个月,好果率达90%以上。 2.纸箱或木箱贮存法

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