1. 游轮餐饮
旅游船做饭是叫做游轮，比如长江游轮每次航行时间为5-6天那肯定配备餐厅、酒吧、客房等设施。
国际邮轮更是配有舞厅、健身房、自助餐厅、电影院等，但如果是内河航运旅游船那没有这种设施、也不是餐饮船。比如浦江旅游明珠号，但配有点心、小吃就可以。
2. 游轮餐饮系统研究
世界十大豪华邮轮公司：皇家加勒比、歌诗达Costa 、STARCRUISES丽星邮轮、公主邮轮Princess、NCL诺唯真、地中海邮轮MSC、CUNARD冠达邮轮、 星梦邮轮DREAMCRUISES、VikingCruises维京游轮、中华泰山邮轮
1.皇家加勒比 ：皇家加勒比成立于1968年品牌发源地美国，这个公司是全球领先的邮轮度假集团，公司旗下有很多超大型邮轮，公司不断努力创新凭借大吨位及创新的设计创下多个世界邮轮记录。
2.歌诗达Costa ：歌诗达Costa 属于嘉年华集团旗下，这个公司来自于意大利公司成立于1860年是欧洲地区知名邮轮公司，在世界十大邮轮公司中是首家进驻中国的国际邮轮公司。
3.STARCRUISES丽星邮轮：STARCRUISES丽星邮轮属于云顶邮轮集团旗下，这个公司成立于1993年是亚洲著名的邮轮公司，公司旗下有六艘邮轮其中包括天秤星号和双子星号以及双鱼星号等邮轮，是亚洲邮轮业先驱，集休闲娱乐和旅游以及酒店服务业的大型企业。
4.公主邮轮Princess ：这个邮轮品牌属于美国嘉年华集团，公司成立于1965年是国际知名邮轮品牌，以卓越的体验享誉世界，公司实力雄厚拥有豪华邮轮以及比较有实力的游轮公司，设计的150条航线几乎覆盖全球，游客可以搭乘公主邮轮可以到各大港口城市观光。
5.NCL诺唯真 ：NCL诺唯真 是全球大型游轮运营商，品牌发源地北美洲。公司实力比较雄厚旗下拥有诺唯真游轮和丽晶七海游轮以及大洋游轮等品牌，是一个比较有创新力的邮轮品牌企业。
6.地中海邮轮MSC ：地中海邮轮MSC属于地中海航运集团，品牌发源地瑞士，在世界十大邮轮公司中是地中海地区和南美以及南非地区邮轮行业的先驱，公司为游客提供满意的意大利风格邮轮假期，赢得客户信赖。目前已经成为全球闻名的私有邮轮企业。
7.CUNARD冠达邮轮 ：CUNARD冠达邮轮 来自于英国，属于嘉年华集团旗下，这个公司成立于1840年是全球著名的豪华邮轮以及远洋航行领域先驱，为游客打造舒适的邮轮体验，有奢华的舱房和精致的美食以及热情体贴入微的客房送餐服务等。
8.星梦邮轮DREAMCRUISES：星梦邮轮来自于香港，是亚洲的豪华邮轮品牌，属于云顶邮轮集团旗下。公司有两艘豪华邮轮其中包括世界梦号和云顶梦号等船上有各种休闲娱乐节目以及迷你高尔夫、购物中心等，舒适奢华的舱房供宾客饱览瑰丽海景。
9.VikingCruises维京游轮：维京游轮在北京有办事处，是一家提供内河游轮和海洋游轮业务的全球性大型游轮企业，在世界十大邮轮公司中是亚洲大型的游轮公司。美国总部位于美国加利福尼亚州洛杉矶。
10.中华泰山邮轮 ：中华泰山邮轮属于渤海轮渡集团旗下，是一个大型的邮轮公司，中华泰山号邮轮是德国制造的，邮轮里面的设施比较完善有图书馆和免税店以及剧院等，能够满足客户的生活和娱乐需求。品牌发源地山东省烟台市.
3. 游轮餐饮原料采购计划
产能规划主要的好处可以分为两大类：提高运营的整体效率和提升战略规划水平。
以制造业为例，工厂会同时接到多个订单，如果订单数量超过工厂最大负荷，就会造成多方面的危害，比如给生产团队带来过重的压力，连续超长时间的加班让工人身心疲惫，可能会影响产品的质量，甚至是发生安全事故。
此外，工厂还面临着无法在客户指定的时间窗口内完成订单的风险，也就是说，没法按时交上货。
然而，当工厂开始做产能规划时，在开始生产订单之前就确定适当的行动方案。产能规划可以帮助管理者了解设备的性能、员工的技能，以及原材料的可用性，从而充分发挥制造的能力。
产能规划的另一个好处是对长期战略的影响。例如，在农历春节前后工厂都会非常忙碌，管理者就需要核对一下现有的订单量，是否有在繁忙季节处理订单所需的人员。
如果有工人提前请假了，导致人手不够，就需要尽早开始寻找额外的资源。如果工厂能够做到未来18-24个月的预测管理，通过产能规划就能知道是否有足够的资源来满足未来订单的需求，实现企业制定的战略目标。
三、产能规划的四种主要方法
如果企业决定提高产能以满足预期的需求增长，老板就要决定如何进行投资。例如，建造一个新的厂房设施，或是购买最新技术的设备。
如果投入的产能过剩了，或是需求减少了，企业的投资就会遇到风险。
根据产能和需求相匹配的结果，产能规划主要有以下四种方法，分别是：一步到位、领先一步、落后半拍和交替上升。
1.一步到位
在这个方案中，老板有着远大的理想抱负，并乐观地预计有一大波订单将会袭来，于是就扩建厂房、购置机器、招聘员工，用简单粗暴的方式，一次性地把产能提高到能满足未来几年需求的水平，手法很豪横。
缺点是可能面临设备闲置和人员过多的风险。采用这种策略的往往是那些正在积极向上发展的公司。
蓝色部分是每年的需求，灰色部分的新投入产能，由于超前投资，工厂从2018年开始，产能就已经能够满足2021年的需求。
2.领先一步
明智的管理者会谨慎地考虑投资回报率，因此不太会一次性地投资未来几年的产能。很多公司都因为盲目过度扩张，最后现金流断裂，公司破产，老板跑路。
领先一步型的企业家会持续投资产能增加，但仅是略高于当年的预期需求。一旦市场有任何风吹草动，企业也不会因为大量投资而危及到自身的经营安全。
每年新投入的产能，仅高过当年的预期需求，这样就能一直保持足够的产能，同时把经营风险控制在较低水平。
3.落后半拍
产能投入有滞后的情况。这种情况发生在企业没能准确预测订单需求走势，而被动地陷入了落后的局面。
新冠疫情扰乱了很多行业的正常发展轨迹，民航、邮轮和旅游业遭受了重创，而运动器械、家居用品和汽车配件却迎来了井喷式发展。比如国内自行车的订单已经排到了六个月以后，完全处于供不应求的情况，这是所有人在2020年初的时候没有预计到的。
一些公司在疫情初期，形势尚不明朗的时候，推迟了产能投资和工人招聘，等到需求迅速恢复，订单纷至沓来，再想要扩张产能就为时已晚了。所有的客户都加大了订单量，而生产团队根本无力承接新的业务，销售只能疲于应对客户的催单，前期节省下的人员工资也都被各种加班费和加急费用吃光。
一般来说，采用这种策略的老板是那些对自己的现状感到满意，而不积极寻求发展的公司。
4. 游轮餐饮服务视频
三峡游船分为三峡豪华游轮与三峡普通游船，所以选择不一样的三峡游船，餐饮也相差很大。
三峡豪华游轮——餐饮篇
三峡豪华游轮：下水包含3早4正餐，上水包含4早餐6正餐，其中不管是下水，上水登船当天都不含餐。三峡豪华游轮的都餐饮大部分都是自助餐，除了欢迎或欢送晚宴是桌餐，所以餐饮的质量非常高，并且豪华游轮的餐饮适合大众口味，另外三峡豪华游轮还有一次晚会，晚会提供表演以及酒精类饮料，并且早餐前有早咖啡，下午有下午茶等特色服务。
早餐：中式馒头、包子、油条，煎饼等， 粥类有豆浆、果汁、牛奶、中式开胃菜；西式面包、吐司、松饼、蔬菜沙拉等；
正餐：冷盘及中式凉菜；蔬菜、水果沙拉，中西式点心；
中式主食米饭，主菜如红烧牛腩肉、红烧肉、糖醋鱼块、韭黄肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、五彩玉米、 时蔬等；粥类、果汁。主菜一般是8到12道菜，全程主菜大部分每天都不重复。
欢迎晚宴或欢送晚宴：船上会有具有地方特色的正餐，包括开胃菜、凉碟、热菜、例汤、主食、餐后甜点和水果拼盘。每桌配以软饮、茶饮。
晚会：中西式点心、各类软饮料，船上有时会提供红酒或调酒类饮品。
三峡豪华游轮分为中西餐厅和VIP餐厅，中西餐厅的餐饮是船票里面包含的，VIP餐厅需付费使用。
餐饮
餐饮
餐饮
餐饮
中餐厅
西餐厅
VIP餐厅
三峡普通游船——餐饮篇
三峡普通游船的餐饮仅部分含餐，或者有些线路是完全不含餐饮的，所以乘坐普通游船的游客，需要自行解决船上的部分餐饮，当然有的船上提供盒饭，或者乘客提前购买一些泡面、零食等小吃。
盒饭：三峡普通游船上有盒饭可以吃，费用大约为20-25元/盒。
早餐：早餐是普通的自助餐，有粥、豆浆和其他馒头包子等。
正餐：一般是4荤4素1汤的中式桌餐，10人1桌。费用一般是50元/人。
5. 游轮餐饮英语服务情景对话
走出国门必须懂英语，特别是游轮工作，接待各国游客，英语由为重要特别是客房服务人员，前台股，服务人员，领班等水手机匠还好，不一定英语考试，但面试英语一定的，必须达到会话水平，自如对话，甲板水手和机匠估计能宽松些
6. 游轮餐饮空间信息资料
叫海姐
海姐是现在很热门的职业，以前流行“上天”，现在流行“下海”，海姐大赛提供了展示自己，获取高薪工作的机会。－－－－海姐，不仅仅是一个岗位称号，更是海洋文化的传播使者。海姐，业已成为海洋文化的代表之一，集海洋的情感，精神，智慧于一身。
海姐是海上邮轮服务员，工作性质和空乘差不多。但由于邮轮空间较大，属家庭式豪华旅游客轮，集餐饮美食、文化、休闲、娱乐、旅游为一体，因此服务的范围和岗位远远多于空乘。
