1. 鸡师傅美食视频
.先做黄豆面，黄豆洗干净之后，炒锅中无水无油，将黄豆放进锅里
2.用小火将黄豆炒至褐色，大概炒了13分钟左右
3.炒过的黄豆可以看出颜色的不同。将炒好的黄豆放进研磨杯内，打成粉末。过筛备用
4.现在做糯米皮，糯米粉和淀粉混合
5.用30克热水溶解10克糖
6.将糖水倒进糯米粉里，再加水，一边倒一边搅拌
7.最后用手揉成软粉团
8.碟子里抹油，将粉团平摊在碟子里
9.水开后，大火蒸15到18分钟
10.蒸好的糯米团
11.保鲜袋剪开两边连接处，留一边不剪。将放至不那么烫的糯米团放进去，用擀面棍隔着保鲜袋擀开不大的长方形
12.撒一些黄豆粉在保鲜袋里，再放糯米团放进去
13.再撒黄豆粉在糯米团上面，再擀，这时候就容易擀好多了
14.擀成簿簿的长方形后，将红豆馅放进去，如果红豆馅难抹开，可以用手隔着保鲜袋压一下，抹一下
15.将保鲜袋的另一边也剪开，借助擀面棍卷起面团，并卷紧
16.卷好，用刀切开，再在上面洒一些黄豆面即可
烹饪技巧1、水量依糯米粉吸水量而定，糯米团揉成软粉团即可，水量慢慢添加；
2、蒸好的糯米粉团如果还未使用，要用保鲜膜或者盖子盖住，防止风干；
3、一开始糯米团擀开的时候比较难，但撒了黄豆粉之后就很容易擀开了；
4、尾部不要涂馅料；
5、卷的时候一定要卷紧；
6、刀子沾点水更容易切开糯米团。
2. 市师鸡做法
求窑鸡的配料 和 配料用量和具体做法：主料：家鸡 (5000克) 、 调料：生抽 (6克)、鱼露 (3克) 、花生油 (2克) 、耗油 (6克) 、料酒 (4克) 、白砂糖 (2克) 、食盐 (3克) 、葱头 (5克) 做法步骤：
1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！
2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！
3、土窑子烧通红了！
4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！
5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！ 补充说明： 土窑一定要烧的通红的！
3. 鸡师傅烧鸡
太和烧鸡主要集中在太和两个地方--沙田岗和铜锣湾，但很少人知道它的起源地并不是太和，而是与太和相毗邻的增城。据了解，增城很早就已经有烧鸡，但烧鸡在当地的受欢迎程度并不是很高。1993年，当时兴丰村正在建公路，从增城来的师傅把烧鸡的技术带到太和镇兴丰村的一家大排档，由于公路施工人员经常去那家大排档吃饭，觉得那里的烧鸡非常美味，于是太和烧鸡的美名就逐渐传开。1995年，经营太和烧鸡的饭馆如雨后春笋般发展起来；1997年，太和烧鸡远近驰名；2000年，各大媒体对太和烧鸡争相报道，使得太和烧鸡的知名度进一步提高，高峰时期有将近70家饭馆经营太和烧鸡。
4. 东北鸡师傅美食视频
（桂皮、姜片、葱、八角各15克，料酒10克），姜、蒜末各30克，干辣椒、花椒各25克，辣豆瓣酱、芝麻酱各10克.
5. 鸡师是什么意思
1.准备好原材料并清洗预留;
2.祝师鸡拔毛去内脏器官清洗，斩成箱放进炖锅里;
3.再将干山药，枸杞，党参，大枣，虫草花一起放进;
4.引入冷水;
5.放进引入冷水的大煲里，隔水炖2.5钟头;
6.稍晾凉就可以食用。
6. 鸡师傅做饭视频
1、 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次 ）。
2、在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。
3、加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
2、 准备好所有配料
3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好
4、 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
5、 然后把鸡也小心的塞进去
6、用牙签封住开口1、锅中放水， 放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。
2、直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。
7. 东北鸡师傅一家吃饭视频
周古仁，江湖人称周扒皮
8. 鸡师傅美食视频下载
黄师傅吊锅鸡 材料 草鸡1只(约750g)，面粉、葱花、鸡蛋、精炼油、高汤、精盐、酱油、白糖、味精、绍酒各适量。 做法 1、先将鸡蛋磕入碗中，加面粉、葱花、精盐、水搅匀。 2、炒锅上火，放少许精炼油，倒入面糊烙成薄饼待用。 3、将草鸡宰杀，初加工，洗净，斩成块。 4、沙锅上火，放入草鸡块、高汤、姜、酱油、白糖、绍酒，小火慢煲1小时，待鸡煲烂时用味精调味，薄饼切成块，围贴再煲的四周即可上桌。 操作要领 草鸡要煲烂、入味。 鸡蛋饼要烙香、烙脆。
